Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Kenj ki vékonyan egy normál 12 csészés muffinformát egy kevés olvasztott vajjal vagy tapadásmentes spray-vel, hogy a burgonya könnyen kijöjjön sütés után.
Vágd a krumplit nagyon vékony, kb. 3 mm vastag vagy valamivel vékonyabb karikákra. Egy mandolin gyorsan megcsinálja ezt, de egy éles kés és egy biztos kéz is megteszi. Próbáld meg a szeleteket nagyjából azonos vastagságban tartani, hogy egyenletesen süljenek meg.
Tedd a krumpliszeleteket egy nagy tálba. Locsold meg őket olvasztott vajjal, és szórd meg sóval. Kézzel keverd össze őket, amíg minden szelet enyhén vajas nem lesz, és nem kap egy kis fűszert.
lásd a folytatást a következő oldalon
Szórj körülbelül 2 evőkanál reszelt cheddar sajtot minden muffinforma aljába, a sajt nagyjából felét elosztva a 12 forma között. Ez egy szép sajtos alapot eredményez, és segít kialakítani a csipkés, ropogós széleket.
Rétegezd a vajazott krumpliszeleteket a muffinformákba, a peremük alá igazítva. Finoman nyomkodd le őket, hogy a halmok szorosan illeszkedjenek, de ne aggódj, ha kicsit egyenetlenek lesznek, sütés közben le fognak süllyedni.
Minden egyes krumplikupac tetejére szórjuk a maradék reszelt cheddar sajtot, egyenletesen elosztva a poharak között. Próbáljuk meg a sajt nagy részét a krumpli tetején tartani, de ha egy kicsit leesik az oldalára, az adja a megbarnult, fodros széleket.
Lazán fedjük le a muffinformát alufóliával, kissé lenyomva, hogy a fólia ne ragadjon a sajthoz. Süssük letakarva 25 percig, amíg a krumpli megpuhulni nem kezd, amikor egy kés hegyével megszúrjuk.
Távolítsd el a fóliát, és süsd fedő nélkül további 15-20 percig, vagy amíg a burgonya teljesen megpuhul, a szélein a sajt pedig mély aranybarna és ropogós nem lesz. A sütők eltérőek lehetnek, ezért a sütés vége felé figyelj rájuk.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
