Elég csak egyszer elkészíteni… teljesen rászoksz.
Te készítettél már bécsi túrós palacsintát? Most megmutatjuk, hogyan készül a legfinomabb verziója.
Elkészítés
A palacsintákat a szokásos módon megsütjük, majd félretesszük őket pihenni. Jó, ha nem forrók, de még rugalmasak, amikor tölteni kezdjük őket.
A túrót egy tálban összekeverjük a porcukorral, a vaníliával és a citrom héjával. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd a mazsolát is beleforgatjuk. A tojásfehérjéket külön habbá verjük, és óvatos mozdulatokkal dolgozzuk a túrós masszába, hogy a töltelék levegős maradjon.
A palacsintákat megtöltjük a krémmel, feltekerjük, majd félbevágjuk. Egy kivajazott sütőtálba egymás mellé, kissé megdöntve fektetjük őket, szinte egymásnak támaszkodva.
Az öntet hozzávalóit simára keverjük, majd egyenletesen a palacsintákra locsoljuk. Előmelegített, 200 fokos sütőben körülbelül húsz perc alatt szép aranyszínt kap a teteje. Tálaláskor finoman porcukrozzuk, és hagyjuk, hogy kicsit megpihenjen, mielőtt kanalazni kezdjük.
A mazsola helyett áfonyával is működik, ilyenkor kicsit frissebb, savanykásabb lesz az összhatás, de a hangulat ugyanaz marad.
A bécsi túrós palacsinta nem akar meglepetést okozni. Pont ettől jó.
Ezt a bécsi túrós palacsintát egyszer megsütöd, és többé nem akarsz mást
A bécsi túrós palacsintát sose lehet megunni. Ezért is szoktam gyakran készíteni, mert tipikusan az az étel, amit egy vasárnapi ebéd után szívesen elfogyaszt az ember. Próbáld ki te is!
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
