Konyhai eszközök a sós lencsepalacsintához
Nincs szükséged sok felszerelésre. Mindenekelőtt egy jó turmixgép elengedhetetlen, hogy a lencse igazán sima legyen.
Szükséged lesz egy keverőtálra, egy finom szűrőre, egy nagy teljesítményű turmixgépre vagy egy nagyon erős álló mixerre, egy nagy keverőtálra, egy kanálra, egy fedővel ellátott lábasra, egy fedőre és egy lábasforgatóra.
Gyakorlati tipp: egy jó fedővel ellátott serpenyő sokat számít. A tészta puha, és csak sütés közben stabilizálódik. Egy megbízható serpenyővel sokkal könnyebb megfordítani.
Lehetséges kiegészítések és variációk
Ezek a kiadós linzenkuchenek csodálatosan variálhatók. Használhatsz finomra vágott fűszernövényeket is, például borsót, koriandert vagy apróra vágott petrezselymet. Akár egy enyhén fűszerezett knoblauch is nagyon jól fog működni, ha szereted az aromás ízeket.
További fűszerként használhatsz köményt, paprikaport, curryport vagy chilipelyhet. Ha mediterránabb csavart szeretnél, adj hozzá oregánót vagy szárított bazsalikomot.
Tudj meg többet
Saláták
Tojás
Levesek és főzelékek
A zöldségekkel is kreatívkodhatsz. A cukkini, a spenót, a kukorica vagy a finomra vágott gomba jól illik hozzá. Az egyetlen fontos dolog, hogy a magas víztartalmú zöldségeket, például a cukkinit, előre meghámozd, hogy a tészta ne legyen túl híg.
Tartalmas lencsepalacsinta készítése lépésről lépésre
1. A lencse előkészítése
A lencsét tedd egy tálba, és önts rá bőségesen vizet. Hűtsd legalább 4 órára, vagy akár egy éjszakára. Ezután tedd egy finom szűrőbe, alaposan öblítsd le hideg víz alatt, és hagyd jól lecsepegni.
Ételek
Ez a lépés azért fontos, hogy a tészta később kellemesen enyhe ízű legyen, és szép krémes legyen.
2. A lencsepürét keverd össze
A lecsöpögtetett lencsét tedd a turmixgépbe 1 csésze friss vízzel együtt. Turmixolj mindent a legmagasabb fokozaton, amíg sima, bársonyos pasztát nem kapsz. Nem lehetnek látható darabok.
A pasztának krémesnek és önthetőnek kell lennie, de nem vizesnek. Ha a turmixgéped kicsit gyengébb, tarts rövid szünetet a közepén, majd folytasd a turmixolást.
3. A zöldségek összekeverése
Töltsd a lencsepürét egy nagy tálba. Add hozzá az olívaolajat, a sárgarépát, a paprikát, a káposztát és az újhagymát. Szórd meg sóval, borssal és szódabikarbónával.
Most keverd össze mindent alaposan egy kanállal, de kerüld a túlzott keverést. Miután mindent egyenletesen elosztottunk, a tészta készen áll a tepsiben való használatra.
4. Óvatosan süsd meg a palacsintákat
Melegíts fel egy vékonyan kiolajozott és sütőpapírral bélelt tepsit alacsony-közepes lángon. Adj hozzá körülbelül fél csésze tésztát, és kanalazd vissza egy egyenletes, kerek palacsintává.
Tedd le a fedőt a tepsire, és süsd a palacsintát körülbelül 2 percig, amíg a teteje megkeményedik.
5. Fordítsd meg, és süsd készre.
Vedd le a fedőt, óvatosan fordítsd meg a palacsintát, és süsd körülbelül 2 percig. Végül fordítsd meg újra, és süsd 1-2 percig fedő nélkül, amíg mindkét oldala aranybarna nem lesz.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
