A sárgarépa finom édességet, a paprika gyümölcsös frissességet, a káposzta struktúrát, az újhagyma pedig egy kicsit feldobja az ízeket. Pirításkor aranybarna széleket kapnak, amelyek igazán finom illatot árasztanak. Abban a pillanatban, hogy felemeled a fedőt, a palacsinta szilárd, forró és enyhén gőzölög a serpenyőben – csodálatos!
A sós lencsepalacsinta előnyei
Ez a palacsinta egy kis mindennapi csoda. Nem tartalmaz hagyományos lisztet, így csodálatos azok számára, akik gluténmentesen szeretnének főzni. Ugyanakkor a vöröslencse növényi alapú fehérjét biztosít, és kellemesen laktató.
Ráadásul nincs szükség bonyolult helyettesítőkre. Nincsenek tojáspótlók, nincs speciális liszt, nincs biobolti kötőanyag. Az áztatott lencse központi szerepet játszik, és meglepően jól összetartja a tésztát.
Különösen praktikus: a palacsinták puhák és hajlékonyak maradnak. Ez lehetővé teszi, hogy tortillaként használd őket, így ideálisak ételkészítéshez, uzsonnásdobozba vagy gyors vacsorához.
Hozzávalók sós lencsepalacsintához
Aranybarna, magas fehérjetartalmú palacsintához a következőkre lesz szükséged:
Lisztmentes fehérjealap
190 g vörös lencse, kb. 1 csésze, legalább 4 órán át vagy egy éjszakán át áztatva
1 csésze friss víz a turmixoláshoz
Gyümölcsök és zöldségek
Színes zöldségek
50 g reszelt sárgarépa
40 g reszelt kaliforniai paprika
40 g frissen szedett káposzta
15 g újhagyma, kb. 1 rúd, vékonyra szeletelve
Serpenyő és aromaszabályozó
2 evőkanál kiváló minőségű olívaolaj
1 teáskanál só
1 csipet fekete bors, ízlés szerint
1/2 evőkanál szódabikarbóna a fokozott habosodásért
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
