Mélyebb ízt ad, és jól illik a máj karakteréhez. Amikor a hagyma már kész, jöhet hozzá a csirkemáj.
Ettől a pillanattól gyorsabban történnek a dolgok.
Fűszerezés és pirítás egyszerre
A májat a hagymához adom, és közepes lángon elkezdem pirítani. Fedőt nem teszek rá, fontos, hogy ne főjön, hanem süljön. Az első percekben még enged levet, ezt hagyom elpárologni.
Ekkor kerül bele a bors, a majoranna és a kakukkfű. Nem sok, nem kevés, épp annyi, hogy kísérje az ízt. A májat nagyjából öt hat percig sütöm, időnként megkeverve.
A só csak a legvégén kerül bele. Ez nem szokás, inkább tapasztalat. Így marad a máj puha és szaftos.
Amikor elkészült, nincs mit hozzátenni
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
