Miután lecsepegett, félreteszem, és nem fűszerezem előre. A máj érzékeny alapanyag, nem szereti a hosszas várakozást és a túl korai sózást. Itt minden a megfelelő sorrenden múlik. Főzésés receptek
Ez az a pont, ahol nem érdemes sietni, de túlgondolni sem.
A hagyma adja meg az alapot
Egy nagy fej vöröshagymát félbevágok, majd felszeletelek. Kacsazsíron kezdem el pirítani közepes lángon. Nem karamellizálom túl, inkább félfőre sütöm, amíg megpuhul és enyhén aranyszínt kap.
A kacsazsír itt nem luxus, inkább hangulat.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
