A tavaszi tekercsek népszerű nassolnivalók vagy előételek ropogós tésztájuknak és ízletes tölteléküknek köszönhetően. Ez a recept ezt a klasszikust újraértelmezi, ropogós, aranybarna leveles tésztába csomagolva, puha marhahúst, párolt zöldségeket és olvasztott provolone sajtot kombinálva.
Tökéletesek egy hétköznapi vacsorához, egy játék közbeni harapnivalóhoz, vagy akár egy különleges vacsorához is, ezek a tavaszi tekercsek biztosan sikert aratnak. Tálaljuk őket egy fűszeres szósszal a még intenzívebb ízélményért.
Akár tapasztalt szakács, akár kezdő vagy, ez a recept egyszerű, testreszabható, és biztosan a család kedvencévé válik!
HOZZÁVALÓK:
A töltelékhez:
450 g vékonyra szeletelt marhahús (ribeye, far vagy vékonyra szeletelt steak)
1 közepes fej vöröshagyma, finomra aprítva
1 közepes zöldpaprika, finomra aprítva
240 g finomra aprított gomba (elhagyható)
240 g reszelt provolone (vagy mozzarella és cheddar keveréke)
1 evőkanál Worcestershire szósz
1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál só
1/2 teáskanál fekete bors
1 evőkanál olívaolaj vagy vaj
A tavaszi tekercsekhez:
12 tavaszi tekercs lap
1 felvert tojás (a lezáráshoz)
Növényi olaj (sütéshez)
A szószhoz (elhagyható):
120 g majonéz
2 evőkanál ketchup
1 teáskanál dijoni mustár
1 teáskanál salsa Worcestershire szósz
ELKÉSZÍTÉS
A töltelék elkészítése:
Melegítsük fel az olívaolajat vagy a vajat egy serpenyőben közepes lángon.
Add hozzá a hagymát, a kaliforniai paprikát és a gombát (ha használsz), és párold puhára, körülbelül 5 percig.
Tedd át a zöldségeket a serpenyő egyik oldalára, majd add hozzá a darált marhahúst. Főzd addig, amíg megbarnul és teljesen átsül.
Add hozzá a Worcestershire szószt, a fokhagymaport, a sót és a fekete borsot. Keverd hozzá a húst és a zöldségeket.
Vedd le a tűzről, öntsd le a felesleges folyadékot, és hagyd a keveréket kissé kihűlni.
Ha kihűlt, keverd hozzá a reszelt provolonét.
A tavaszi tekercsek elkészítése:
Helyezz egy tavaszi tekercs tésztát egy tiszta felületre, az egyik sarkával magad felé (rombusz alakban).
Helyezz körülbelül 2 evőkanál tölteléket a tésztalap közepére.
Hajtsd az alsó sarkát a töltelékre, majd hajtsd be az oldalakat, és szorosan tekerd fel, hogy lezáródjon. Kend meg a széleket felvert tojással, hogy lezáródjon.
Ismételd meg a többi tésztalappal és a töltelékkel.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
