A sütőben sült szilvalekvár az egyik legkényelmesebb módja a lekvárkészítésnek, mert nem kell órákon át a tűzhely mellett állni és nem kell folyton kevergetni. Nagyon finom és sűrű lesz így is. Nálunk már több éve ezzel a módszerrel készül, inkább több adagban sütöm, de nekem sokkal egyszerűbb így.
Hozzávalók:
- 7 kg kimagozott szilva.
Elkészítés:
A szilvát alaposan megmossuk, kimagozzuk, majd kisebb darabokra vágjuk. Nem kell teljesen apróra aprítani, de ha feldaraboljuk, gyorsabban összeesik, és könnyebben sül megfelelő állagúra. A gyümölcsöt egy nagy, magas falú tepsibe vagy sütőbe tehető lábosba tesszük. Fontos, hogy az edény ne legyen tele a pereméig, mert a szilva sütés közben levet enged és bugyoghat.
Akkor a legjobb, ha marad elég hely az edény tetejénél, így nem csap ki a sütőben. A sütőt előmelegítjük 170 fokra és elkezdjük sütni a szilvát. Az elején elég ritkábban átkeverni, mert ilyenkor még sok leve van, nem fog lekapni. Ahogy telik az idő, a gyümölcs összeesik, a lé párologni kezd, a lekvár pedig egyre sűrűbb lesz, a vége felé már érdemes gyakrabban ránézni, főleg az edény szélénél fontos átkeverni. A lekvárt körülbelül 5 – 6 órán át sütjük. A pontos idő attól függ, mennyire lédús a szilva, mekkora edényben készül, és milyen sűrűre szeretnénk sütni. Én jó sűrűre szoktam főzni, mert sok sütihez használjuk, hókiflibe, hájasba is nagyszerű, mert ha elég sűrű, akkor nem folyik ki a sütikből sem.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
