A kókuszos pekándiós töltelékhez
-
Egy csésze elpárologtatott tej
-
Egy csésze granulált cukor
-
Három tojássárgája
-
Fél csésze vaj
-
Egy teáskanál vanília kivonat
-
Egy és egyharmad csésze reszelt édesített kókuszdió
-
Egy csésze apróra vágott pekándió
A csokoládémázhoz
-
Egy csésze vaj
-
Három és fél csésze porcukor
-
Háromnegyed csésze kakaópor
-
Egyharmad csésze tej
-
Egy teáskanál vanília kivonat
Lépésről lépésre módszer
LÁSD A KÖVETKEZŐT
Készítse elő a süteménytésztát
Kezd azzal, hogy előmelegíted a sütőt 135 Celsius-fokra, hogy a hőmérséklet sütés előtt állandósuljon. Vajazz és szórj meg porral három kerek tortaformát, hogy a tészta ne ragadjon le. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a kakaót, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Keverd jól össze a száraz hozzávalókat, hogy a keverék sima és egyenletes legyen.
Egy másik tálban keverd össze a meleg tejet, a növényi olajat, a tojásokat és a vanília kivonatot. Verd fel, amíg a keverék egyenletes és krémes nem lesz. Öntsd ezt a nedves keveréket a száraz keverékhez, és keverd össze, amíg minden össze nem áll. A tészta eleinte sűrű lesz, de később simább lesz. Lassan add hozzá a meleg vizet vagy kávét, és keverd újra, amíg a tészta selymes és kissé híg nem lesz. Ez a lépés segít abban, hogy a sütemény sütés után nedves és puha maradjon.
Oszd el egyenletesen a tésztát a három tepsiben, és mindegyiket finoman kocogtasd a konyhapulton, hogy a légbuborékok távozzanak. Tedd a tepsiket a sütőbe, és süsd huszonöt-harminc percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Hagyd a süteményeket tíz percig a formákban hűlni, majd vedd ki őket, és helyezd rácsra teljesen kihűlni.
Készítsd el a kókuszos pekándiós tölteléket
Tegyünk egy lábast közepes lángra, és adjuk hozzá a sűrített tejet, a kristálycukrot, a tojássárgáját, a vajat és a vaníliát. Folyamatosan keverjük, hogy a keverék ne ragadjon le és ne égjen meg. Ahogy melegszik, a keverék lassan sűrűsödni fog. Amint sűrű és krémes lesz, vegyük le a lábast a tűzről. Keverjük hozzá a kókuszreszeléket és az apróra vágott pekándiót. Hagyjuk a keveréket kihűlni, amíg kenhetővé nem válik.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
