A házi készítésű tejkenyér a francia pékség igazi csodája, amely puha és légies állagáról, valamint finoman édes ízéről ismert. Ez a kívül enyhén aranybarna, belül puha kenyér ideális reggelire, délutáni uzsonnára, vagy akár egy étkezés kísérőjeként is. Ebben a cikkben egy egyszerű és részletes receptet kínálunk a tökéletesen sikerült házi készítésű tejkenyér elkészítéséhez. Néhány alapvető hozzávalóval és egy csipetnyi szeretettel olyan kenyeret élvezhet, amely vetekszik a legjobb pékségek kenyerével. Hozzávalók A tejkenyér elkészítéséhez néhány alapvető hozzávalóra lesz szüksége, amelyek könnyen megtalálhatók a konyhájában. Hozzávalók a tésztához: 500 g búzaliszt (lehetőleg T55 vagy T65) 20 g friss élesztő vagy 10 g szárított aktív élesztő 250 ml teljes tej (langyos) 60 g sótlan vaj (szobahőmérsékleten) 50 g porcukor 1 tojás (a tésztához) 1 csipet só Egy kevés tej a tészta megkenéséhez sütés előtt Lépések
Készítmény
Házi készítésű tejeskenyér Továbbiak Italok Péksütemények Desszertek 1. lépés: Az élesztő aktiválása Melegítse fel óvatosan a tejet (ne túl forrón, ne haladja meg a 40°C-ot/104°F-ot), majd adja hozzá az élesztőt. Jól keverje össze, és hagyja pihenni 10 percig, hogy az élesztő aktiválódjon. Ha szárított élesztőt használ, győződjön meg róla, hogy habzik a tej felszínén; ez azt jelenti, hogy aktív. 2. lépés: A tészta elkészítése Egy nagy tálba öntse a szitált lisztet. Adja hozzá a cukrot és egy csipet sót. Készítsen egy mélyedést a közepébe, és adja hozzá a tojást, a puha vajat, valamint a tejet az élesztővel. Óvatosan keverje össze egy fakanállal, amíg sima tésztát nem kap. Ezután gyúrja a tésztát kézzel vagy álló mixerrel körülbelül 10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz. 3. lépés: Hagyja pihenni a tésztát. Fedje le a tálat egy tiszta konyharuhával, és hagyja a tésztát szobahőmérsékleten kelni 1 órán át, vagy amíg a térfogata megduplázódik. Ha hűvös a konyhád, a tálat melegebb helyre vagy enyhén előmelegített sütőbe teheted (kb. 30°C/85°F). 4. lépés: Formázd meg a kenyeret. Miután a tészta megkelt,
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
