lazítsd le finoman, hogy kiengedd a levegőt. Oszd a tésztát kb. 50 g-os kis golyókra. Dönthetsz úgy is, hogy egy nagy golyót formálsz a kenyérből egy családi méretű veknihez. Rendezd el a tésztagolyókat egy sütőpapírral bélelt tepsin. Ha hosszúkás formát választottál, helyezd őket egymás mellé egy enyhén kiolajozott kenyérformába. Hagyj elég helyet a golyók között, hogy a második kelesztés során tovább kelhessenek. 5. lépés: Második kelesztés és sütés. Fedjük le a tésztát egy konyharuhával, és hagyjuk kelni 30 percig. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F). Sütés előtt kend meg a veknik tetejét egy kevés tejjel, hogy szép aranybarna kérget kapj. Süsd körülbelül 20-25 percig, vagy amíg a kenyér aranybarna nem lesz, és alulra kopogtatva üreges hangot nem hallasz. Hagyd kihűlni egy rácson, mielőtt tálalod. Tipp: Személyre szabhatod a házi tejkenyéredet. A tejkenyér sokféleképpen személyre szabható, hogy egy csipetnyi szeszélyességet adj a receptednek: Édes adalékok. Adj csokoládédarabokat a tésztához, hogy még ínycsiklandóbb tejkenyeret kapj. Adagolj mazsolát vagy kandírozott gyümölcsöt egy ünnepibb változatért, ami tökéletes az ünnepekre. Sós adalékok A tejkenyeret provence-i fűszernövényekkel vagy reszelt sajttal is ízesítheted egy sósabb változatért, ami ideális egy főételhez. Tippek a tökéletes házi tejkenyérhez Használj teljes tejet: ettől a tejkenyér páratlanul gazdag és puha lesz. Gyúrd jól a tésztát:A hatékony dagasztás elengedhetetlen a levegős és habos állag eléréséhez. Hagyjon elegendő időt a kelesztésre: ne siessen, mert a kelesztés lehetővé teszi a kenyér számára, hogy teljes, könnyű és levegős állagát elnyerje. Használjon jól előmelegített sütőt az egyenletes sütés és az aranybarna kéreg érdekében.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
