A cukkini előkészítése
Először is mosd meg a cukkinit. Óvatosan vágd fel és szárítsd meg jól. Helyezd a cukkinikat egy vágódeszkára, és vágj mély bevágásokat, körülbelül 5 mm távolságra egymástól, körülbelül 3/4-ig lefelé. Vigyázz, ne vágd át teljesen; az aljuknak épnek kell maradnia, hogy a cukkini egyben maradjon.
A cukkini felvágása után bőségesen sózd meg őket, és helyezd sütőpapírra 15 percre. Ez a kulcsfontosságú lépés segít eltávolítani a felesleges nedvességet, és megakadályozza, hogy az étel túl folyós legyen. Itassa fel a cukkinit további papírtörlővel, hogy eltávolítsa a maradék sót.
A balzsamecetes máz elkészítése
Egy kis lábasban keverd össze a balzsamecetet, a mézet, a citromlevet, a sót, a borsot és a paprikát. Forrald fel a keveréket közepes lángon, folyamatos keverés mellett. Folytasd a főzést 3-4 percig, vagy amíg a keverék kissé besűrűsödik és fényes nem lesz. Vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni.
A zöldségkeverék elkészítése
Melegítsd fel a növényi olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a sárga- és vöröshagymát, és párold üvegesre és enyhén karamellizálódóra, körülbelül 8-10 percig. Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és párold 1 percig, vagy amíg illatos nem lesz.
Fokhagyma
Egy külön tálban verj fel két tojást egy csipet sóval és borssal. Add hozzá a kockára vágott sárgarépát, a kockára vágott burgonyát, a paradicsomot, a kaliforniai paprikát, a zellert és a hámozott paradicsomot a tojásos keverékhez. Keverd jól össze, ügyelve arra, hogy minden zöldség jól bevonódjon.
Összeállítás és sütés
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F). Rendezd el az előkészített cukkinit egy sütőtálban, és óvatosan töltsd meg a zöldséges-tojásos keverékkel. Osszd el egyenletesen a sült hagymát a cukkini tetején és között.
Kentsd meg az egész felületet az elkészített balzsamecetes mázzal, ügyelve arra, hogy az összes vágást átjárja. Szórd meg reszelt sajttal, hagyd, hogy az minden repedésbe befolyjon.
Gyümölcsök és zöldségek
Süsd 25 percig, amíg a cukkini villával megpuhul, a sajt pedig aranybarna és ropogós nem lesz. A zöldségeknek át kell sülniük, de még kissé keménynek kell lenniük.
Sajtok
Feltétek
Vegye ki a sütőből, és hagyja hűlni 5 percig. Tálalás előtt díszítse bőségesen friss petrezselyemmel és kaporral. A hűtési idő lehetővé teszi, hogy az ízek összeérjenek, így az étel könnyebben szeletelhető és tálalható.
Tápérték információk
Adagonként (4 adag):
További információk a következő oldalon
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
