Ne édesítse túl: A cukor édesít, de mértékkel kell használni, hogy ne fedje el a természetes ízeket.
Alaposan hűtse le az alapot: Köpülés előtt a keveréknek nagyon hidegnek kell lennie a simább állag érdekében.
Adalékanyagok hozzáadása a végén: A gyümölcsdarabokat, csokoládét vagy dióféléket a köpülés végén kell hozzáadni, hogy épek maradjanak.
Az állag fontossága:
A fagylalt krémessége a zsír arányától és a beépített levegő mennyiségétől függ. A házi fagylalt általában kevesebb levegőt tartalmaz, mint a kereskedelmi forgalomban kapható fagylalt, így sűrűbb és ízletesebb. A teljes tejszín és a teljes tej használata gazdag és bársonyos állagot eredményez. A gyümölcs frissességet és könnyedséget kölcsönöz, míg a természetes aromák, mint a vanília vagy a kávé, mélységet adnak. Cukor
Variációk és testreszabások
A házi készítésű fagylaltok végtelen lehetőségeket kínálnak.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
