Elkészítés:
1. Készítsd el a biscottit:
1. A briós elkészítése:
Melegítse elő a sütőt 175°C-ra (350°F). Béleljen ki sütőpapírral egy 25 x 38 cm-es téglalap alakú tepsit.
Egy tálban verje fel a tojásokat a cukorral, amíg habos és világos hab nem lesz. Adja hozzá a vaníliát.
Egy külön tálban verje fel a tojásfehérjét egy csipet sóval, amíg kemény hab nem képződik.
Óvatosan forgassa a szitált lisztet és a sütőport a tojásos keverékbe, majd óvatosan forgassa bele a tojásfehérjét, hogy a tészta könnyű és habos maradjon.
A tésztát egyenletesen terítse el az előkészített tepsiben, és süsse 10-12 percig, amíg aranybarna és rugalmas nem lesz.
Még melegen helyezze egy tiszta konyharuhára, megszórva hideg cukorral. Vegye le a sütőpapírt, és írja a pasztellpapírt a törölköző rövid oldala mentén a törölközőre. Hagyja teljesen kihűlni, miután megírta.
2. Készítse el a tejszínhabos tölteléket:
Verje fel a tejszínhabot a porított aromával, amíg kemény hab nem képződik.
3. Állítsa össze a tekercset:
Óvatosan tekerd ki a kihűlt pasztellpapírt.
Kend meg egy vékony réteg karamellszósszal, majd egy réteg tejszínhabbal.
Egyenletesen oszlasd el a juharszárakat.
Óvatosan tekerd fel újra a pasztellkrétát (törlő nélkül), a varrás oldalával lefelé.
Hagyd állni 30 percig, mielőtt felszeleteled.
4. Díszítés:
Süsd meg még karamellel, tedd rá banánszeleteket, és szórd meg porcukorral vagy csokoládéforgáccsal.
Tippek a sikerhez:
A tekercset még forrón készítsd el, hogy elkerüld a csomósodást.
Használj kemény, de enyhén pirított tepsit, hogy ne essen szét.
A tisztább szeletek érdekében hűtsd ki szeletelés előtt.
A gazdagabb íz érdekében használj házi készítésű karamellt!
Ajánlás:
Kávéval vagy teával tálald. Ez a tekercs tökéletes partikra vagy villásreggelire.
Tápérték információk (szeletenként, 10 szelet):
Kalória: ~260
Zsír: 15 g
Szénhidrát: 28 g
Cukrok: 20 g
Fehérje: 4 g
Rost: 1 g
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
