Egy másik összetevő a nátrium-pirofoszfát, amelyet azért használnak, hogy a sült krumpli megőrizze világos színét, és ne szürküljön el.
Marhahús-aroma is szerepel az összetevők között. Bár ez önmagában nem feltétlenül jelent problémát, sokakat meglephet, hogy egy burgonyatermékben is megtalálható.
Grant elmagyarázta, hogy a McDonald's sült krumplijának elkészítése több lépésből áll.
A burgonyát először betakarítják, majd meghámozzák, felvágják és előfőzik.
Ezután több mint 110 km/órás sebességgel préselik át egy speciális vágórácson, amely kialakítja a jellegzetes hasáb alakot.
Miután a burgonya elnyerte végleges formáját, egy repceolajból, hidrogénezett szójaolajból, természetes marhahús-aromából, hidrolizált búzából, hidrolizált tejből, citromsavból és dimetil-polisziloxánból álló keverékben kezelik.
Ezután dextrózzal – egy természetes cukorfajtával – permetezik be, hogy a sült krumpli megőrizze aranysárga színét.
Nátrium-pirofoszfátot is adnak hozzá annak érdekében, hogy a burgonya ne szürküljön el.
Végül sóval ízesítik.
A hasábokat ezután lefagyasztják, és elszállítják az ország különböző McDonald's éttermeibe.
Az éttermekben a burgonyát másodszor is kisütik.
A sütőolaj összetétele hasonló az üzemben használtéhoz, kiegészítve TBHQ-val és hidrogénezett szójaolajjal.
Egy nagy adag sült krumpli körülbelül 510 kalóriát, 6 g fehérjét, 24 g zsírt, 67 g szénhidrátot és 290 mg nátriumot tartalmaz.
A McDonald's Franciaország szerint a Franciaországban forgalmazott sült krumpli összetétele eltérhet az Egyesült Államokban használt változattól, és egyszerűbb összetevőlistával készül.
Jó étvágyat!
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
