Lépések a sült cukkini üvegekben való elkészítéséhez
- A cukkinit alaposan mosd meg, és vágd kb. 1 cm vastag karikákra. Ha fiatalok, ne hámozd meg őket. Sózd meg enyhén, és hagyd állni 20-30 percig, hogy kiengedjen belőle egy kis nedvesség. Ezután szárítsd meg konyhai papírtörlővel vagy tiszta törülközővel.
- Minden kört vékonyan megforgatunk lisztben. Nem szabad vastag réteget képeznie, csak egy vékony bevonatot, mint a hagyományos sült cukkini esetében. A felesleges lisztet lekopogtatjuk.
- Melegíts olajat egy serpenyőben, és süsd a cukkinit részletekben, amíg enyhén aranybarna nem lesz. Nem kell szárazra sütni őket, mert akkor sterilizálódnak. Vedd ki a kész cukkinit egy papírtörlőre.
- A fokhagymát meghámozzuk, és vékony szeletekre vágjuk. A kaprot megmossuk, és durvára vágjuk. A cukkinit, a fokhagymát, a kaprot és néhány szem fekete borsot tiszta üvegekbe rendezzük. A sorokat enyhén lenyomkodjuk, de a cukkinit nem törjük össze.
- Keverjük össze az ecetet, az öntethez való olajat és a sót. Jól keverjük el, majd osszuk el a keveréket az üvegek között. Szükség esetén adjunk hozzá még egy kevés olajat vagy ecetkeveréket, hogy a cukkini teteje ne maradjon teljesen száraz.
Az üvegeket új vagy erős fedővel lezárjuk. Egy lábasba tesszük őket, felöntjük vízzel, és forrás után 10 percig sterilizáljuk. Ezután kivesszük, fejjel lefelé fordítjuk, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
