Elkészítés
A cukkinik előkészítése
A cukkinit mosd meg és reszeld le durva reszelővel.
A cukkinit tedd egy szűrőedénybe egy csipet sóval, és hagyd pihenni 10-15 percig.
Ezután nyomd ki jól a kezeddel vagy egy konyharuhával, hogy eltávolítsd a felesleges vizet.
A hagymát és a fokhagymát enyhén párold meg (opcionális).
Egy serpenyőben, egy kevés olajon, párold a hagymát és a fokhagymát 3-4 percig, hogy finomabb ízt kapj.
A tészta elkészítése
Egy tálban keverd össze: a lecsepegtetett cukkinit, a hagymát és a fokhagymát (főzve vagy nyersen), a tojást, a parmezán sajtot, a zsemlemorzsát, a petrezselymet, a sót és a borsot.
Jól keverd össze. A tésztának puhának, de formázhatónak kell lennie. Ha szükséges, adj hozzá még egy kis zsemlemorzsát.
A húsgombócok formázása
Vegyél egy keveset a tésztából, és formázz belőle golyókat. Ropogósabb kéregért forgathatod meg őket extra zsemlemorzsában.
Sütés
Helyezd a húsgombócokat egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Mentesd meg egy kevés olajjal.
Előmelegített sütőben 200°C-on (400°F) süsd kb. 20-25 percig, félidőben megfordítva, amíg aranybarnára nem sülnek.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
