3. lépés: Adja hozzá a joghurtot
Add hozzá a görög joghurtot a lisztes keverékhez. Keverd össze egy kanállal, amíg az összetevők össze nem állnak. Amikor a keverék túl sűrűvé válik a keveréshez, a kezeddel óvatosan gyúrd össze a tésztát a tálban.
Folytasd a dagasztást körülbelül 2-3 percig, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz. Ha túl ragacsosnak érzed, adj hozzá egy kevés lisztet, evőkanálonként.
4. lépés: Készítse el az Everything fűszerkeveréket
Egy kis tálban keverd össze a szezámmagot, a mákot, a szárított hagymát, a szárított fokhagymát és a durva sót. Jól keverd össze.
Ez a házi készítésű keverék biztosítja a bagelekre jellemző jellegzetes ízvilágot, és a személyes ízlésnek megfelelően testreszabható.
5. lépés: A tészta formázása
Lisztezett felületre helyezd a tésztát. Oszd kisebb darabokra, és mindegyikből formázz kb. 2,5 cm átmérőjű golyókat.
Töltött változathoz lapítsd ki kissé a darabokat, tegyél egy kis kocka krémsajtot vagy egy csipet reszelt sajtot a közepébe, és óvatosan zárd le a tésztát a töltelék köré, mielőtt gombócot formáznál belőle.
Rendezd el a tésztagolyókat az előkészített tepsin, hagyva közöttük egy kis helyet.
6. lépés: Vigye fel a tojásmosót
Egy ecset segítségével kend meg vékonyan a tésztagombócok tetejét felvert tojással. A tojásos keverék segít a fűszerek tapadásában, miközben sütés közben gyönyörű aranybarna felületet biztosít.
7. lépés: Adja hozzá az összes feltétet
Bőségesen szórd meg a fűszerkeverékkel a tésztát minden gombóc tetején. Szükség esetén finoman nyomkodd a fűszerkeveréket a felületére, hogy jól tapadjon.
A bevonatnak a teljes felső felületen láthatónak kell lennie a maximális íz és vizuális vonzerő érdekében.
8. lépés: Süsd aranybarnára
Helyezd a sütőlapot az előmelegített sütőbe, és süsd 20-25 percig.
A Mindent Kitevő Bagel Falatkák akkor vannak készen, amikor felfújtak, aranybarnák és kívül enyhén ropogósak. A belsejüknek puhanak és enyhén rágósnak kell maradnia.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
