A „közepes” vagy „jól átsütött” fokozat (55°C-60°C) a legjobbnak tekinthető, mivel ilyenkor a hús puha, lédús, a közepe pedig élénk rózsaszín. A prémium húsok esetében a közepesen átsütött (52°C-55°C) fokozza az ízt és az állagot. A kívánt átsültségi fok biztosításához hőmérő használata ajánlott.
Miguel Vergara csoportja
+4
Itt található a részletes információ a pörkölési szintekről:
Kék / Jól átsült (Kék/Jól átsült –)
Barnás külső, piros színű és hideg/meleg belső.
Közepesen ritka (Közepesen ritka –)
Meleg, piros közepe, nagyon puha.
Átlag / Átlagos (Átlag –)
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
