Hozzávalók
A főételhez:
150 g vajas keksz (pl. Digestive vagy Maria)
60 g olvasztott vaj
400 g krémsajt (pl. Philadelphia), szobahőmérsékletű
200 ml habtejszín (33-36% zsírtartalmú)
100 g porcukor
1 evőkanál vanília kivonat vagy vaníliás cukor
1 evőkanál citromlé
A szószhoz/díszítéshez (ha szükséges):
150 g karamellkrém vagy karamellszósz (vásárolható vagy házilag is elkészíthető)
egy csipet tengeri só a szóráshoz (elhagyható)
aprított dió vagy csokoládéforgács a díszítéshez (elhagyható)
Elkészítés
1. lépés:
Az első lépés az alap elkészítése, ami rendkívül fontos eleme minden sajttorta finomságnak. Vegyük a kekszeket, és törjük őket apró darabokra – én ezt úgy csinálom, hogy egy zipzáras zacskóba teszem őket, majd egy sodrófával vagy egy pohár aljával enyhén összetöröm őket, hogy kicsit nagyobb darabokat kapjak. Ettől szép állagú lesz. Add hozzá az olvasztott vajat a sütikhez, és keverd jól össze, hogy a morzsák tésztaszerűen egy nagy vajas hangyabolyba álljanak össze. Oszd el egyenletesen a keveréket 6 pohárba vagy kis csészébe, és nyomd erősen az aljukba – használhatsz kanalat vagy egy kis felespohár lapos alját. Az alapnak keménynek kell lennie, de nem annyira összetörtnek, hogy ne legyen teljesen lapos. Édességek
Tudj meg többet
Desszertek
cukor
étel
2. lépés:
Most jön az igazi sajttorta varázslat! Tedd a krémsajtot egy tálba, amit hagytál szobahőmérsékletűre melegedni – ez segít majd szépen összekeveredni és elkerülni a csomósodást. Add hozzá a cukrot, a vanília kivonatot és a citromlevet, és elektromos habverővel verd fel, amíg a keverék jól össze nem áll és enyhén habos nem lesz. Amikor a keverék sima és fényes, itt az ideje továbblépni.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
