Az előfőzött burgonyát tepsibe tesszük, megszórjuk sóval, borssal és őrölt pirospaprikával. A paprikától nemcsak színt, hanem jellegzetes magyaros karaktert is kap. Óvatosan átforgatjuk, hogy a fűszerek mindenhová eljussanak, de a darabok ne törjenek össze.
Ezután jöhet rá a sült szalonnás hagymás keverék. Az egészet 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és nagyjából negyven, negyvenöt percig sütjük. A pontos idő a burgonya fajtájától és a sütőtől is függ, ezért érdemes figyelni, mikor kap szép aranybarna kérget.
Amikor elkészül, frissen vágott petrezselyemmel szórjuk meg. Egy nagy kanál tejföl sokat lágyít a szalonna és a fokhagyma karakteres ízén, és sokak szerint így kerek az egész.
Elkészítési lépések
- A krumplit héjában, sós vízben félig puhára főzzük.
- Meghámozzuk és nagyobb darabokra vágjuk.
- Serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a felkockázott szalonnát.
- Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és együtt pirítjuk.
- A fokhagymát a végén adjuk hozzá, hogy ne égjen meg.
- A burgonyát tepsibe tesszük és fűszerezzük.
- Ráöntjük a szalonnás-hagymás keveréket.
- 190 °C-on 40–45 percig sütjük.
| Lépés | Idő / Hőmérséklet |
|---|---|
| Burgonya előfőzése | kb. 15–20 perc |
| Sütő hőmérséklete | 190 °C |
| Sütési idő | 40–45 perc |
| Tálalás | petrezselyemmel és tejföllel |
