Miért szeretjük annyira a parasztburgonyát?
- olcsó és könnyen beszerezhető alapanyagokból készül
- kiadós és nagyon laktató étel
- gyorsan elkészül
- sokféleképpen variálható
- családi ebédeknél mindig siker
Elkészítés
Ezek azok az alapanyagok, amelyekből egy hétvégi ebéd szinte magától összeáll. A jó minőségű szalonna különösen sokat számít, hiszen az adja az étel gerincét.
A krumplit érdemes alaposan megmosni, majd héjában, sós vízben főzni. Fontos, hogy ne főjön szét, maradjon tartása, mert a sütőben még tovább puhul. Amikor leszűrjük, hagyjuk kissé hűlni, csak utána hámozzuk meg és vágjuk nagyobb darabokra.
Ez a lépés biztosítja, hogy a sütés végén kívül enyhén ropogós, belül viszont puha maradjon. Sokan ezt a trükköt alkalmazzák akkor is, amikor tepsis krumplit készítenek, mert így kiszámíthatóbb lesz az eredmény.
Egy serpenyőben kevés olajon kezdjük el pirítani a felkockázott szalonnát. Ahogy kiengedi a zsírját és aranybarnára sül, hozzáadhatjuk az apróra vágott vöröshagymát. A hagyma édeskés íze szépen kiegészíti a szalonna sósságát.
A fokhagymát érdemes a végén hozzátenni, félbevágva vagy durvára aprítva. Így nem ég meg, viszont intenzíven átjárja az egész alapot. Ilyenkor már érezni lehet, hogy ez az étel nem diétás fogás, hanem igazi, tartalmas ebéd.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
