Elkészítés?
Készítse elő az üveget: mossa el szódabikarbónával. Öblítse le alaposan hideg vízzel.
Az uborkákat alaposan mosd meg. Ne vágd le a végeit. Mosd meg a ribizli leveleit, a tormát, a kapor ernyéit és a pirospaprikát.
Hámozd meg a fokhagymát. Vágd fel a tormalevelet. Helyezd a ribizli leveleket, a torma leveleket, a kaprot, a borsot, a borsszemeket és a fokhagymát az üveg aljára. Ezután töltsd meg az üveget uborkával. Rakd őket a lehető legsűrűbben egymás mellé.
Öntsd a vizet egy lábasba, és tedd a tűzre. Melegítsd fel egy kicsit, majd add hozzá a sót. Keverd addig, amíg a só fel nem oldódik. Vedd le a páclevet a tűzről, és öntsd az uborkákkal teli üvegbe. Szórd meg mustárporral.
Zárd le az üveget műanyag fedővel, és helyezd egy tányérra. Hagyd az uborkát 5 napig erjedni. Nem szükséges hideg helyre tenni őket. Ez idő alatt az uborkát fehér bevonat borítja, és a páclé kitisztul.
Öntsd le a páclevet az üvegből. Töltsd fel hideg vízzel, majd szűrd le újra. Ismételd meg a folyamatot 2-3 alkalommal. Töltsd fel az üveget tiszta hideg vízzel, és rázd fel egy kicsit. Zárd le fémfedővel. Nem kell fejjel lefelé fordítani. Az uborka 1 hónap múlva fogyasztható.
Megjegyzés: Ha a fedél megduzzadt, vegye le, és öntsön még egy kevés vizet az üvegbe. Zárja le az üveget egy új fémfedővel. Az uborka szobahőmérsékleten akár 3 évig is tárolható.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
