Krémes, álomszerű, és igazi mangóízzel teli – semmi köpülés, semmi macera, semmi megbánás.
Ez a recept jó okkal lett az internetről lecsapva. Mindössze 3-4 hozzávalóval és egy turmixgéppel vagy kézi mixerrel ultrasima mangófagylaltot kapsz, ami olyan ízű, mintha egy ínyenc édességboltból vásárolnád. A legjobb az egészben? Természetesen édes az érett mangónak köszönhetően, és olyan egyszerű, hogy bárki elkészítheti.
Hozzávalók (kb. 1 liter)
2 nagy érett mangó (vagy 2 csésze mangópüré)
1 konzerv (450 g) édesített sűrített tej
2 csésze habtejszín (hidegen)
1 teáskanál vanília kivonat (elhagyható, de ajánlott)
Csipet só (az édesség kiegyensúlyozásához)
Tipp: Ha van, Ataulfo vagy Alphonso mangót használj – ezek extra édesek és ízletesek!
Utasítás
1. lépés: A mangó elkészítése
Hámozd meg és kockázd fel a mangókat.
Turmixold teljesen simára. Kb. 1,5-2 csésze mangópürének kell lennie.
Tedd félre. (A pürét leszűrheted a sima állag érdekében, de ez opcionális.)
2. lépés: Verd fel a tejszínt
Egy hideg tálban verd fel a hideg tejszínt robotgéppel, amíg lágy csúcsokat nem képez.
Ne verd túl – a lényeg, hogy levegős és sima legyen, ne kemény.
3. lépés: Keverd hozzá az ízeket
Egy külön tálban keverd össze a mangópürét, az édesített sűrített tejet, a vaníliát és egy csipet sót.
Egy spatulával óvatosan forgasd bele a mangós keveréket a tejszínhabba. Csak addig keverd, amíg össze nem áll – a levegő benne marad!
Textúrát szeretnél? Ekkor keverd hozzá a mangódarabokat, a pirított kókuszreszeléket vagy az összetört pisztáciát.
4. lépés: Fagyasztás
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
