A friss zöldségeket széles körben az egyik legegészségesebb élelmiszernek tartják, de a szakértők arra figyelmeztetnek, hogy egyes nyers zöldségek rejtett parazitákat is hordozhatnak, ha fogyasztás előtt nem tisztítják meg őket megfelelően.
Egy nemrégiben készült, több száz friss zöldségmintát vizsgáló tanulmány kimutatta, hogy számos gyakran fogyasztott zöldség parazitafertőzés jeleit mutatta, ami aggodalmat kelt azokban az emberekben, akik rendszeresen fogyasztanak nyers salátákat, fűszernövényeket és nyers zöldségeket.
A tesztelt zöldségek közül a zeller volt az egyik legmagasabb parazitafertőzöttségű. A kutatók magyarázata szerint a következő zöldségek:
- réteges levelek,
- egyenetlen felületek,
- vagy szoros érintkezés a talajjal
könnyebben elkaphatja:
- parazita petesejt,
- baktériumok,
- és mikroszkopikus szennyeződéseket.
Az egészségügyi szakemberek szerint a paraziták a következő módokon juthatnak be a zöldségekbe:
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
