1 csomag vaníliás cukor.
Elkészítés:
Először a babapiskótához elkészítem az édes tejet. A tejben elkeverem a cukrot és a vaníliás cukrot. A babapiskótákat egyesével rövid időre megmártom benne, majd egy közepes méretű jénai vagy kisebb tepsi aljába sorakoztatom őket. Nem szabad sokáig áztatni, mert könnyen elpuhulnak. Ezután elkészítem a krémet.
A habtejszínt kemény habbá verem. A krémtúrót egy nagyobb tálba teszem, hozzáadom a mascarponét, a cukrot, a reszelt citromhéjat és a kókuszreszeléket, majd simára keverem. Ezután több részletben óvatosan hozzáforgatom a felvert habtejszínt. A kész krém könnyű, habos és jól kenhető lesz. A túrós krémet egyenletesen elsimítom a babapiskótás alapon, majd hűtőbe teszem, amíg elkészül az epres réteg.
Az epret megmosom, megtisztítom, majd nagyobb darabokra vágom. Egy serpenyőbe teszem a cukorral és a vaníliás cukorral együtt, majd közepes lángon főzni kezdem. Nem kell sokáig főzni, elég körülbelül 6 – 7 percig. Az a jó, ha az eper kissé levet ereszt, de még maradnak benne szép gyümölcsdarabok is. Nem szabad teljesen szétfőzni. Amikor elkészült, teljesen kihűtöm. Ez nagyon fontos, mert forrón nem szabad a krémre önteni.
A kihűlt epres réteget óvatosan a túrókrém tetejére kanalazom, majd elsimítom. A kész sütit legalább 2 órára hűtőbe teszem, de ha áll egy éjszakát, könnyebb lesz szeletelni. Ez idő alatt a babapiskóta megpuhul, a krém szépen összeáll, és az ízek is sokkal jobban összeérnek.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
