1. A tojássárgáját a forró vízzel és a cukorral verjük krémesre, amíg a cukorkristályok már nem látszanak. Keverjük össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport és a kakaóport, majd szitáljuk a tojássárgája keverékhez. A tojásfehérjét verjük kemény habbá, és óvatosan forgassuk a tésztába. Öntsük a tésztát egy kivajazott és lisztezett kapcsos tortaformába, és süssük 200°C-on 30-35 percig. Sütés közben csökkentsük a hőmérsékletet, hogy a piskóta ne süllyedjen le – a végső hőmérsékletnek körülbelül 150°C-nak kell lennie. Hagyjuk teljesen kihűlni.
2. Csepegtessük le a meggyet egy tál felett, a levét félretéve. Keverjük össze a kukoricakeményítőt egy kevés hideg meggylével. Forraljuk fel a maradék meggylevet, és keverjük hozzá a kukoricakeményítős keveréket. Forraljuk fel újra rövid ideig, majd azonnal vegyük le a tűzről. Tedd félre a 16 legszebb meggyet, és a többit forgassuk a meggypudingba.
3. A kihűlt süteménylapot vágjuk kétszer vízszintesen félbe; Az alsó lapot meglocsoljuk egy kevés szőlőlével, és megkenjük a meggyes keverékkel. Hagyjuk kihűlni.
4. Verjük fel a tejszínt a habfixálóval és a cukorral, amíg kemény habbá nem verjük, majd vékonyan kenjük el a kihűlt meggyes keveréken, helyezzük rá a következő lapot, és enyhén nyomkodjuk le. Ismét locsoljuk meg a szőlőlével.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
