Elkészítés
A tészta elkészítése:
Egy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót.
Morzsoljuk hozzá a hideg vajat, amíg a keverék durva zsemlemorzsára hasonlít.
Adjuk hozzá a tojást és a citromhéjat, majd gyúrjuk enyhén, amíg tészta nem képződik.
Csomagoljuk fel és tegyük hűtőbe 30 percre.
A krém elkészítése:
Melegítsük fel a tejet egy lábasban, amíg forrni nem kezd.
Egy külön tálban keverjük össze a tojássárgáját, a cukrot és a kukoricakeményítőt.
Fokozatosan öntsük a forró tejet a tojásos keverékhez, folyamatos keverés mellett.
Tegyük vissza a tűzre, és keverjük addig, amíg besűrűsödik.
Vegyük le a tűzről, keverjük hozzá a vaníliát, és fedjük le folpackkal, hogy ne bőrösödjön.
Összeállítás és sütés:
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (350°F).
Nyújtsuk ki a tészta kétharmadát, és béleljünk ki vele egy kivajazott piteformát.
Kenjük a kihűlt krémet az alapra.
Kenjük rá a maradék tésztát, a széleket zárjuk le.
Ha szükséges, szórjuk meg fenyőmaggal.
Süssük 35-40 percig, amíg aranybarna nem lesz. Hagyjuk kihűlni, mielőtt porcukorral megszórjuk.
Variációk
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
