Lépésről lépésre útmutató
1. lépés: A sertéshas elkészítése
Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
Papírtörlővel itassa szárazra a sertéshas kockákat. A felesleges nedvesség eltávolítása segít a felület ropogósabbá válásában sütés közben. Nassolnivalók
Helyezd a kockákat egy rétegben egy sütőpapírral bélelt tepsire, vagy egy tepsi tetejére helyezett rácsra.
2. lépés: Első elkészítés
Helyezze a sertéshasat a sütőbe, és süsse körülbelül 30-35 percig.
Ebben a fázisban a zsír elkezd olvadni, és aranybarna kéreg képződik a felszínén.
3. lépés: A máz elkészítése
Amíg a sertéshas sül, keverje össze a barna cukrot és a barbecue szószt egy tálban.
Keverjük addig, amíg sima és jól összekeverhető keverék nem képződik.
4. lépés: Dörzsölje be a sertéshasat.
Vegye ki a sertéshasat a sütőből.
Tedd a kockákat egy nagy tálba, és öntsd rájuk a mázat.
Óvatosan keverjük össze, amíg minden darabot alaposan be nem vonunk.
5. lépés: Végső karamellizálás
Helyezze a mázas sertésszegy darabokat vissza a sütőlapra.
Süsd további 15-20 percig, amíg a máz ragacsos, fényes és karamellizálódó nem lesz.
A sertéshasnak sötét aranybarnának kell lennie, ropogós szélekkel. Grillezés és sütés
6. lépés: Pihentetés és tálalás
Tálalás előtt hagyja a darabokat 5 percig pihenni.
Díszítsük apróra vágott újhagymával, petrezselyemmel vagy szezámmaggal, ha szeretnénk.
Miért olyan népszerűek ezek a sertéshasdarabok?
A ropogós sertéshas a textúrák tökéletes kontrasztjának köszönhetően vonzóvá teszi az elkészítését.
A kiolvasztott zsír gazdag, lédús közepet hoz létre, míg a sütés során ropogós lesz a felszín. Az édes barbecue máz gyönyörűen karamellizálódik, ízrétegeket hozva létre, amelyek minden falatot hihetetlenül kielégítővé tesznek.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
