8. Omlós lekváros linzer (Isler): Minél tovább áll a fémdobozban, a lekvár nedvességétől annál omlósabbá, szinte porhanyóssá válik a tészta. Légmentesen záródó fémdobozban, hűvös helyen akár 1 hétig is eláll.
9. Sajtos vagy tepertős pogácsa: Bizonyos élesztős-zsíros tészták (pl. a hajtogatott pogácsák) tésztáját érdemes már előző este begyúrni és a hűtőben keleszteni, így másnap csak szaggatni és sütni kell. Frissen sütve a legjobb, de a tésztája napokkal előre előkészíthető.
10. Sajtos rúd / Leveles sósak: A sós, vajas rudak megsütve hetekig elállnak egy jól záródó dobozban anélkül, hogy elveszítenék a ropogósságukat. Száraz, hűvös helyen tárolandó.
Profi tippek a tökéletes előre dolgozáshoz
A dekoráció az utolsó lépés: Bár a süteményt magát (a lapokat és a krémeket) érdemes napokkal előre összeállítani, a friss gyümölcsöket, a tejszínhabot vagy a ropogós szóratokat (pl. pirított mandula, liofilizált gyümölcsök) mindig csak a tálalás előtti órában tedd rá, hogy ne ázzanak el és ne essenek össze.
Védelem az idegen szagok ellen: A tejtermékes, vajas krémek pillanatok alatt átveszik a hűtőben lévő többi étel (hagyma, felvágottak) szagát. Mindig használj szorosan záródó műanyag dobozokat vagy több réteg frissentartó fóliát!
Szervezd meg előre a menüt, és élvezd a vendégséget feszültség nélkül!
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
